Janvier 2025. Les arbres sont encore endormis, les branches nues, le sol gelé. C’est le moment idéal pour intervenir : la taille de formation est l’une des étapes les plus importantes des premières années d’un verger. Nous avons profité d’une belle journée d’hiver pour nous y atteler.
Pourquoi tailler si tôt ?
Contrairement à ce qu’on pourrait croire, la taille ne blesse pas l’arbre — à condition de la pratiquer au bon moment. En hiver, la sève est descendue, l’arbre est en dormance. Les plaies de taille cicatrisent mieux, et les risques d’infection sont réduits.
L’objectif de la taille de formation n’est pas de produire des fruits rapidement, mais de construire un arbre solide, bien équilibré, qui durera des décennies.